প্রনালিঃ প্রথমে চুলাতে কড়াই বসিয়ে মাছ টাকে হালকা ভেজে নিব। পরে পিয়াজ বাদামি রঙ করে নিব। পরে বাদামি রঙ হলে, পানি দিয়ে দিব। পরে পিয়াজ কাটা, পিয়াজ বাটা, কাচামরিচ বাটা, আদা বাটা, অল্প একটু হলুদ লবন দিব। ২ মিনিট কষানোর পর পাণি দিয়ে দিব। পরে মাছটা দিয়ে ঢেকে দিব। ১০ মিনিট পর দেখা যাবে মাছটা হয়ে গেছে।
উপকরণঃ পিয়াজ কাটা, পিয়াজ বাটা, গুরা বা বাটা হলুদ, লবন, ইলিশ মাছ, পানি, কাঁচামরিচ বাটা, আদা বাটা, ।
