উপকরনঃ
মুসুরির ডাল অল্প বা বেসি, পিয়াজ কাটা, কয়েকটা কাঁচা মরিচ সব রকমের মস্ললা, লবণ, আদা, রসুন বাটা, তেল পানি।
প্রণালীঃ প্রথমে মুসুরের ডালকে ভালমত থুয়ে কোরাই বা ফ্রাইপেনে রাখব। পরে পিয়াজ কাটা দিবো, পরে সব রকমের মশলা , আদা, রসুন, পিয়াজ বাটা, কাঁচামরিচ ফালি, লবণ, টমেটুঁ ফালি এবং পরিমাণ মত পানি দিয়ে চুলাতে বসিয়ে দিবো। পরে আঠাল ভাব হলে থনে পাতা দিয়ে নামিয়ে রাখব। তবে সাজান ডাল খুরছুনি দিয়ে লারতে হয় না।
